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스페인의 해물볶음밥 파에야 스페인 음식 가운데 우리 입맛에 가장 쉽게 친숙해질 수 있는 것이 파에야다. 육류나 해물을 넣은 우리나라의 해물 잡탕밥에 해당하는 이음식은 스페인 사람들뿐 아니라 여러 스페인어를 구사하는 많은 나라에서도 인기가 높다. 원래는 스페인의 동쪽 지방인 발렌시아에서, 한국의 부대찌께와 같이 이것저것을 남아있는것들을 집어넣어서 만들다가 발전한 음식이라면 생각하면 어떨까요? 토정 파에야 발렌시아는 토키외 달팽이 그리고 야채 채소를 썩어먹은 요리입니다. 이제는 많은사람들이 꼭 스페인에 가면 먹어야 하는 대표음식이되었을 뿐 아니라 왠만한 스페인 언어를 구사하는 나라들은 이 요리를 쉽게찾을수 있읍니다. (혹 아세요? 한국의 부대찌께가 여러나라 사람들에게 한국에 가면 꼭 먹어야하는 음식으로 자리잡을수도 있겠죠, 그리고 제일 맛있는 음식으로 꼽힐수도... ) 파에야 이름에 대한 origin? 몇가지 설이있지만 Paella야 이름은 라틴어의 Patella에서 가지고 왔습니다. Patella야는 Pan, 냄비, 그것도 납작한 냄비라는 뜻인데, Valencian 말로하면 Paella야가 되죠. 즉 파에야는 납작한 냄비 입니다. 그렇지만 음식은 아랍의 영향이 큰것으로 알고 있고 먹다 남은 음식들을 다 모아서 노란쌀과 융합을 시킨거죠. 한국의 부대지께와 유례가 같다고 생각합니다. 한국인은 찌께로 스페인들은 잡탕밥으로. 파에야 종류: 파에야 발렌시아나: 새우, 초리죠 소세지, 닭다리살, 홍합, 사프론 등등이 들어감 파에야 마리스코스: 해류 파에야 -- 새우, 오징어, 홍합 등등이 들어감 |