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[책 소개] 아이 러브 아침밥(똑똑한 여우들의 5분 아침밥 전략)
  아이 러브 아침밥(똑똑한 여우들의 5분 아침밥 전략)김영빈 저 |비타북스 |2011.11.15 페이지 168 ISBN 9788993357646 정가 11,500원 책정보 네티즌 리뷰 바쁜 아침 후다닥 만들어 먹는 142가지 쉽고 맛있는 아침밥. 귀찮아서, 더 자고 싶어서 안 챙겨 먹기 일쑤인 아침밥을 단 5분 만에 만들 수 있는 비법을 제시한다. 아침에 가장 중요한 ‘시간’에 초점을 맞춰, 자기 전 미리 준비해둘 필요 없이 아침에 일어나 냉장고 속 착한 재료를 이용해 간단하게 만들 수 있도록 구성했다. 드르륵 갈아서 후루룩 마실 수 있는 스피드 아침밥, 찬밥과 누룽지로 만든 든든한 아침밥, 떡과 빵으로 만든 간단한 아침밥, 채소로 만든 건강한 아침밥, 홈메이드 스타일 주말 브런치로 구성해 입맛에 맞는 142가지 다양한 아침밥을 제안한다. 덧붙여 홈메이드 현미그라놀라, 쌀가루 건강빵, 빠르게 만들 수 있는 간단한 국과 반찬, 데일리 드레싱과 딥, 전세계의 미식 문화를 체험해볼 수 있는 세계일주 플래터도 담았다. [YES24 제공] 저자 : 김영빈 저자 김영빈은 쿠킹스튜디오 ‘수랏간’을 운영하며 요리 연구가로도 활동하고 있는 저자는 한국인에게 친숙한 맛의 레시피로 다양한 활동을 하고 있습니다. 저자의 요리를 직접 먹어보고 만들어본 사람들에게는 친정 엄마보다 친절한 인기 요리 선생님으로 통한답니다. 리빙센스, 여성조선, 쿠켄 등의 잡지와 조선일보, 포커스 등의 신문에서 활발한 활동을 하고 있으며 지은 책으로는 <아이 러브 샐러드> <엄마보다 친절한 요리책> <흙, 바다, 바람의 맛을 뿌린 천연조미 상차림> <하루 한 끼 채식 한 그릇> <절이고 삭히는 발효음식 상차림> <올리브오일 자연상차림 40가지> <빛깔 담은 자연밥상> <괜찮은 간식 다 들어있어요> <밥반찬 40> <엄마 간식줘요> 등이 있습니다. 귀찮아서, 더 자고 싶어서 아침밥을 굶거나 때우는 사람들을 위해 탄생한 <아이 러브 아침밥>! 5분 만에 뚝딱! 만들 수 있는 쉽고 다양하고 맛있는 아침밥으로 건강한 아침을 시작하세요~ [인터넷 교보문고 제공] 프롤로그 아침밥 기본기 다지기 아침밥 상식 CHECK! 아침밥을 꼭 먹어야만 하는 이유 장보러 가기 전 CHECK! 아침밥이 만만해지는 스피드 아이템 장보고 돌아온 뒤 CHECK! 아침밥이 만만해지는 스피드 손질법 냉장고에 넣기 전 CHECK! 아침밥이 만만해지는 스피드 냉장·냉동법 요리하기 전 CHECK! 숟가락·종이컵·손바닥 계량법 요리할 때 CHECK! 아침밥이 만만해지는 스피드 쿠킹 노하우 먹기 전, 먹고 난 뒤 CHECK! 아침밥상 차리기, 설거지 비법 빠르게! 마시는 스피드 아침밥 단호박바나나밀크 우유찬밥수프 맛밤라떼 과일연두부 고구마검은콩두유 닭고기옥수수수프 두부사과스무디 볶은버섯연두부 토마토누들수프 감자비스킷수프 수란양배추수프 마배파워드링크 바나나현미포트 멸치볶음연두부 달걀드롭수프 블루베리라씨 배추만두완탕 단팥두유드링크 바나나흑임자두유 버섯치즈수프 불고기연두부 미숫가루두부밀크 PLUS RECIPE 수프에 곁들이는 식빵스틱&토르티야비스킷 PLUS RECIPE 우유에 말아 먹는 홈메이드 현미그라놀라 든든하게! 찬밥과 누룽지로 만든 아침밥 자투리채소우유죽 스피드전복내장죽 시금치오차스케 5분굴밥 토핑찹쌀죽 피클참치주먹밥 누룽지잣땅콩죽 불고기마요주먹밥 못난이주먹밥 누룽지콩나물국밥 따뜻한 김치묵밥 무장아찌미니김밥 오곡누룽지눌은밥 된장양념밥꼬치 달걀버섯덮밥 채소겉절이비빔밥 깨토핑반찬주먹밥 젓갈밥샌드위치 깍두기뚝배기볶음밥 멸치볶음지진밥 해장콩나물죽 해장김치해물국밥 PLUS RECIPE 아침밥에 곁들이는 스피드 국 PLUS RECIPE 아침밥에 곁들이는 스피드 반찬 간단하게! 떡과 빵으로 만든 아침밥 세가지소스떡꼬치 인절미들깨두유수프 조랭이...(하략) [인터넷 교보문고 제공] 목차 펼쳐보기 친정엄마보다 친절하고 블로그보다 꼼꼼한 인기 요리 선생님의 아침밥 노하우를 담았다! 매일 먹는 아침밥이 건강에 좋다는 사실은 누구나 알고 있지만, 아침마다 부스스 일어나 눈도 다 뜨지 못한 채 아침밥을 차리기란 쉬운 일이 아니다. 그러다보니 ‘아침밥 차릴 시간에 굶고 좀 더 자겠다’ ‘꼭 먹어야 한다면 삼각김밥이나 빵집에서 파는 샌드위치로 때우지, 뭐’라고 생각하는 사람이 대다수다. 저자는 아침밥을 굶거나 때우는 사람들의 아침밥에 대한 편견을 없애기 위해 『아이 러브 아침밥』을 집필했다. 이 책은 한국인의 입맛에 딱 맞는 레시피로 독자들의 호응을 이끌어낸 『아이 러브 샐러드』에 이어 저자 김영빈이 펴낸 요리책이다. 전작과 마찬가지로 저자의 레시피가 인기 있는 이유는 냉장고 속 간단한 재료로도 재료의 참맛을 이끌어내기 때문이다. 그래서 저자의 요리 수업을 수강하는 학생들은 저자의 친절한 설명과 탄탄한 정보에 감동해 3~4회 연속으로 수강하는 경우가 많다. 책에서 본 적 있는 뻔한 이론이 아닌, 아침마다 가족들의 아침밥을 챙기느라 분주한 저자의 삶에서 배어나온 생생한 노하우는 아침밥에 대한 독자들의 고민을 속 시원히 해결해줄 것이다. 퀵퀵 아이디어와 꼼꼼 요리 노하우가 만나면 5분만 투자해도 아침밥이 만만해진다! 저자의 특별한 요리 노하우를 가득 담은 『아이 러브 아침밥』은 독자들에게 ‘아침밥에 대한 새로운 발상의 전환’을 제안한다. 빠르고 간단하게 먹되 든든하고 영양 균형을 잘 맞춰서 먹으라는 것이다. 똑같은 시간에 빠르고 든든한 아침밥을 차릴 수 있는 비법은 오랫동안 요리를 만들고 가르쳐온 저자의 ‘퀵퀵 아이디어’에 담겨있다. 쌀을 씻어서 불리고 밥을 지어서 뜸 들이는 시간만 해도 족히 30분이 걸린다. 하지만 남은 찬밥이나 냉동해둔 밥, 즉석밥이 있다면 얼마든지 5분 만에 아침밥을 만들 수 있다. 또 찹쌀을 불린 뒤 오랫동안 저어서 죽을 쑨다면 30분 이상의 시간이 걸리지만, 찬밥이나 누룽지를 이용해 죽을 만들면 5분 만에 모든 과정을 끝낼 수 있다. 재료도 마찬가지다. 단호박, 감자, 고구마 등 몸에 좋고 맛도 좋으며 조금만 먹어도 든든한 채소는 미리 손질해서 찐 뒤 얼려두면 그때그때 해동해 먹기만 하면 된다. 하지만 아무리 번뜩이는 아이디어가 넘친다 하더라도 레시피가 제대로 설명되지 않았다면, 책을 보고 요리하는 독자들은 헤매기 마련이다. 저자는 모든 조리 과정을 옆에서 알려주듯 최대한 꼼...(하략) [YES24 제공] 출판사 서평 펼쳐보기 한 해의 첫 출발이 중요하듯, 건강한 하루의 출발은 든든한 아침에서 시작됩니다. 매일 저녁 찬거리를 고민하듯, 입맛 까칠한 아침이면 가족들에게 뭘 먹일까 고민하는 주부들에게 참 고마운 책이네요. 보기 좋고 먹기 좋은 데다 영양까지 고루 담긴 레시피를 보니, 이렇게 아침마다 아이들과 남편을 챙겨 먹이면 내 마음까지 종일 든든할 것 같습니다. 정혜숙 (<에쎈> 편집장) 김영빈 선생님의 요리에는 엄마의 정성이 느껴집니다. 가족을 위해 하루를 시작하는 마음을 아침밥에 가득 담았으니까요. 우리 가족의 건강한 하루를 위해 선생님의 『아이 러브 아침밥』과 함께하시길 추천합니다. 김은경 (한국채소소믈리에 회장, 쿠킹노아 대표) |
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