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BOOK REVIEW
 
자연식의 황금비율

책소개

기적의 암 치유법, 자연이 차려주는 밥상에 있다!
SBS스페셜에 방영되어 세간의 화제가 되었던 「산에서 암을 이긴 사람들」의 두 번째 이야기『자연식의 황금비율』. SBS스페셜이 취재과정에서 밝혀낸 ‘산에서 암을 이긴 사람들의 공통적 식사원칙’과 실천방법을 제시한 책이다. 자연이 만들어주는 식단에는 황금비율이 숨어 있고 산에서 암을 이긴 사람들은 자연에 순응해 사는 것만으로도 황금비율을 실천하고 있다는 명제를 토대로, 산속에서 생활하며 암을 이겨낸 사람들의 밥상에는 어떤 음식이 올라가는지 살펴본다. 특히 암을 이기는 밥상의 원칙 5가지를 토대로, ‘밥과 국&찌개’, ‘죽과 국수&수제비’, ‘반찬과 샐러드’, ‘두유와 간식’의 네 가지 주제에 따른 손쉬운 건강식을 제시하여 실제 활용하는 데 도움이 된다.

목차

프롤로그 산에서 암을 이긴 사람들의 밥상 

1부 암을 이기는 밥상의 원칙 

part 1. 자연식의 황금비율을 지켜라 
자연식에서 기억해야 할 두 가지 포인트 
영양의 균형이 생체리듬의 균형으로 이어진다 
면역력을 살려 암세포를 죽이는 것이 자연식의 원리 
색깔 속에 숨겨져 있는 자연식의 효능 

part 2. 푸드 마일리지를 줄여야 몸이 살아난다 
푸드 마일리지가 짧아야 진짜 자연식이다 
밥상이 건강해지면 몸은 저절로 강해진다 
자연의 리듬에 맞춰 살면서 생체시계를 되살린다 
단순한 요양생활이 아니라 새로운 삶이다 

part 3. 식이섬유 섭취해 면역력을 끌어올려라 
식이섬유 섭취량만 늘려도 면역기능이 향상된다 
식이섬유로 만병의 발원지인 장을 지킨다 
암을 이긴 사람들이 권하는 식이섬유가 풍부한 식품 
식이섬유 섭취에도 기준과 노하우가 있다 

part 4. 자신에게 맞는 음식을 즐겁게 먹어라 
암 환자에게 음식은 치료의 일부다 
환자식일수록 먹음직스럽게 만들어야 한다
완전 채식에 대한 경험자들의 생각 차이
식이요법은 담당의사와 상의하여 소신껏

part 5. 자연에서 채취한 것이 진짜 자연식품이다
자연발생 식물의 강인한 생명력을 먹는다
산에서 나는 보물, 산나물의 항암 효과
암을 이긴 사람들이 즐겨 먹는 산나물
산나물과 더불어 산에서 얻을 수 있는 것들

2부 암을 이기는 밥상 차리기

part 1. 밥상이 가벼워지면 몸이 가벼워진다
자연식이 우리 몸에 미치는 영향
자연식의 포인트는 절반 이상이 재료다
자연식 성공을 돕는 9가지 조언
암이 싫어하는 식사습관을 만들어라

part 2. 식단 구성할 때 기억해야 할 몇 가지
암 환자가 꼭 챙겨 먹어야 하는 항암식품
암을 이기는 한국인의 음식 54가지
산 사람들이 효소를 만들어 먹는 이유
내 손으로 효소 만들어 음식에 활용하기
내 몸에 좋은 물, 어떻게 마실까
암 환자를 위한 9박10일 건강 식단

part 3. 매일 해먹을 수 있는 손쉬운 건강식
밥과 국&찌개
죽과 국수&수제비
반찬과 샐러드
두유와 간식

부록 도시농부를 위한 텃밭 가꾸기 포인트 레슨
주말농장 | 옥상&화단 텃밭 | 베란다 채소밭

저자소개

저자 : SBS스페셜 팀

저자 SBS스페셜 팀은 전편 ‘산에서 암을 이긴 사람들’을 통해 산속 생활을 통해 건강을 회복한 사람들의 이야기를 들어보고, 산 생활이 갖고 있는 다양한 치유효과와 그 메커니즘을 추적한 바 있다. 이후 그들의 뒷이야기가금하다는 시청자들의 요구에 부응해 ‘산에서 암을 이긴 사람들 2’를 제작하게 되었는데, 취재 과정에서 자연스럽게 테마가 “자연식의 비밀”로 좁혀졌다. 자연이 만들어주는 식단에는 황금비율이 숨어 있고, 산에서 암을 이긴 사람들은 자연에 순응해 사는 것만으로도 무심결에 이 황금비율을 실천하고 있다는 명제에 다다른 것이다. ‘산에서 암을 이긴 사람들’ 2편에서는 산속에서 생활하며 암을 이겨낸 사람들의 밥상에 어떤 음식이 올라가는지 살펴본다. 비록 산속 생활을 하지 않더라도 자연식의 황금비율만 활용한다면 건강을 되찾고 암을 이겨낼 수 있는 힘을 갖게 될 것이다.
 


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